桜えび– category –

🦐桜えびの春漁が、3月25日に解禁になりました‼26日の早朝に、水揚げされた由比漁港と大井川港で初競りにかけられました。キラキラ✨桜色に輝く桜えび🦐を、弊社もしっかり競り落としました！初日の漁獲量は約19トン。近年まれ...

かき揚げや炒め物など、料理に彩りと香ばしさを添えてくれる桜えび。桜のようにピンク色で、春を感じさせてくれることから、飲食店さんでは「春メニュー」としてよく登場しています。弊社もこの時期になると、イタリアンやフレンチ、和食まで様々なジャン...

第17回静岡県水産加工品総合品評会にて、弊社の桜えび「きむき」が水産庁長官賞に選ばれました！この品評会は３年に一度開かれており、桜えびだけでなく、かつお節や釜揚げしらす、練り物まで静岡県内の様々な水産加工品が出品されます。「きむき」は桜え...

毎日、猛暑が続いていますね。体温よりも高い気温に、夏バテしそうな方も多いのではないでしょうか。桜えび漁は春と秋の年2回です。そのため、真夏は桜えびの競りはなく、小えび等、別のえびのお仕事をする弊社です。そんな中、照り付ける日差しの下、麦わ...

桜えびの伝統的な料理の一つに【桜えびの沖あがり】という料理があります。かつて夜通しで桜えび漁に励んでいた時代、漁師さんの海で冷えた体を温め、疲れを癒した漁師鍋です。簡単に言うと、すき焼きの桜えびバージョン。お豆腐やねぎなどと一緒に、桜え...

好調なスタートを切った2023年の桜えび春漁。その後も順調に水揚げが続いています。この桜えび漁の漁期中に見ることが出来る絶景が、静岡にはあります。それが桜えびの素干し（天日干し）です！早朝から桜えびでピンク色に染まる富士川河川敷。合わせて、...

４月４日夜に初漁を終えた桜えびの初競りが５日朝、行われました。水揚げ量は、なんと約40トン！床一面に桜えびを満載したケースが積み上がりました。昨年の2022年春漁は約0.9トンでのスタートでしたので、約44倍の多さになります。午前中からテレビや新聞...

今年も桜の季節になりましたね。2023年の桜えびの春漁の漁期は、4月2日から6月9日までと決まりました。例年は3月末に解禁してきましたが、過去の水揚げ状況等を振り返り、今期は解禁が遅くなりました。ここ数年は不漁が続いていましたが、昨年の秋漁から資...

今や希少となった桜えびですが、2021年の春漁も無事実施されることが決定しました。そこで今回は、2021年における桜えび春漁の漁期やポイントをご紹介します。なお弊社では、昨年水揚げされた桜えびの商品(素干し桜えびなど)を随時販売しています。質の高...

駿河湾で水揚げされる桜えびは、かき揚げやピラフの具材として愛されています。そんな桜えびですが、ここ数年は深刻な不漁に悩まされています。不漁の影響もあり、近年は桜えびの価格相場も上昇傾向です。今回の記事では、近年における桜えびの水揚げ量を...